Sveiki, kavos mylėtojai. Jei esate tokie patys kaip aš, jūsų rytas tikriausiai neprasideda be to magiško ritualo – šviežiai maltų pupelių aromato, kuris pasklinda po visus namus. Rašau šį tekstą laikydamas garuojantį puodelį rankoje ir noriu pasidalinti savo įžvalgomis apie tai, kas iš tikrųjų slypi tose mažose, rudose pupelėse.

Kavos pupelių rūšys, ką verta žinoti

Nors pasaulyje egzistuoja šimtai kavamedžių veislių, komercinėje rinkoje karaliauja dvi pagrindinės varžovės.

Arabika (Coffea arabica): ji užima didžiąją rinkos dalį ir yra vertinama dėl savo kompleksiškumo. Jei mėgstate rūgštelę, gėlių, vaisių ar uogų natas – tai jūsų pasirinkimas. Ji lepesnė, auga aukštikalnėse, todėl ir kaina dažniausiai aukštesnė.

Robusta (Coffea canephora): dažnai nepelnytai nuvertinama, bet ji turi savo vietą. Robusta suteikia kūnui storumo, turi daugiau kofeino ir tą specifinį kartumą, kuris primena juodąjį šokoladą ar riešutus. Ji atsakinga už tirštą „crema“ putą ant jūsų espresso.

Kurios pupelės geriausios kavos aparatams?

Tai vienas dažniausių klausimų, kurių sulaukiu. Jei turite automatinį kavos aparatą, taisyklės šiek tiek keičiasi.

Rekomendacija: venkite itin tamsaus skrudinimo, aliejuotų pupelių. Tas aliejus, nors ir atrodo gražiai, kemša malūnėlius ir aparato sistemas.

Geriausias balansas: vidutinio skrudinimo mišiniai. Ieškokite pakuočių, kur maišoma arabika su šiek tiek robustos (pvz., santykiu 80/20 ar 70/30). Toks derinys aparatams leidžia išspausti tą tobulą, tirštą putą ir subalansuotą skonį, kuris „nepradingsta“ net įpylus pieno. Gryna, šviesiai skrudinta arabika automatuose dažnai gali pasirodyti per rūgšti, nes vanduo per ją prabėga per greitai.

Kavos pasaulio žemėlapis ir kas populiaru Lietuvoje

Kavos skonis tiesiogiai priklauso nuo to, kur ji užaugo. Pagrindiniai augintojai: Brazilija (duoda riešutinį, šokoladinį pagrindą), Kolumbija (švelnesnė, karamelinė), Etiopija (ryški, vaisiška ir gėliška), Vietnamas (didžiausias robustos tiekėjas).

Lietuvoje mes turime gana aiškius favoritus. Mėgstame itališko stiliaus kavą – stiprią, aromatingą, be didelės rūgšties.

Gamintojai: lietuvių spintelėse dažniausiai karaliauja tokie grandai kaip „Lavazza“ (klasika), „Jacobs“ (vokiška kokybė), „Pellini“ (itališka elegancija) ar „Paulig“. Tačiau pastebiu, kad vis dažniau ieškoma ir įdomesnių, nišinių variantų.

Kur įsigyti kokybiškų pupelių gera kaina?

Kadangi kavą geriu litrais, visada ieškau, kur papildyti atsargas nepermokant, bet ir neaukojant kokybės. Noriu parekomenduoti vietą, kurią pats neseniai atradau – sakrusta.lt.

Jų asortimentas: mane nustebino pasirinkimo gausa. Ten radau ne tik visiems žinomus „Lavazza“ ar „Jacobs“ variantus, bet ir puikių „Movenpick“, „Melitta“, „Dallmayr“ bei rečiau sutinkamų „Mocambo“ ar „Tempelmann“ pupelių.

Kodėl verta užsukti: visų pirma – kaina. Jie dažnai taiko akcijas, todėl premium klasės pupeles galima nusipirkti gerokai pigiau nei prekybos centruose. Nuoroda smalsiems: kavos pupelės

Pristatymas: dar vienas pliusas – greitis. Užsisakai, ir per 1-3 darbo dienas kava jau pas tave (siunčia per Venipak arba Omniva). Man patinka, kad nereikia laukti savaitę, kol galėsiu vėl mėgautis rytine kava.

Tad jei jūsų kavos pupelių indelis jau tuštėja, užmeskite akį. Skanios kavos ir gero ūpo!